1-000  第九堂課 Les Pates De Cuisine(Common Pastries Used in Cuisine)
@這堂課是上次千層酥的下集!小泡芙來也!

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@將奶油+鹽+水一起加熱等到沸騰後

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@再將麵粉加入攪拌至乾乾的狀態!

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@然後慢慢加入蛋液!(一次加入一點)

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@直到攪拌均~在攪拌棒上還是可以流下的狀態~拿去冷藏!

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圖片來源:http://cooking-ez.com/base/recipe-choux-pastry-pate-choux.html

@之後放入擠花袋~擠在烤盤上!刷上蛋液跟放上CHEESE即可烤焙!溫度是200度C烤10分鐘,之後轉成180度C烤5分鐘!

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圖片來源:http://www.thekitchn.com/weekend-project-introduction-t-80889

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烤出來真是又可愛又好吃~CHEESE口味的泡芙會一顆接一顆的吃進肚!

 

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結論:泡芙比千層酥簡單很多但是也超好吃的!!是點心的排行榜前幾名!另外甜的鹹的都好吃!百變又很討喜!

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@之前有人做了不同口味的泡芙皮~杏仁椰子等等口味,然後裡面包冰淇淋~讚!

Ice Cream Puffs1-1  

@也可以是高檔餐廳裡一道非常漂亮的點心!

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圖片來源:http://www.dessertspoon.com.au/recipe/choux-pastry-profiteroles-with-blue-ribbon-cookies-cream-icecream-chocolate 

@另外法式甜點中非常有名的"閃電泡芙( long eclairs)"~也是同一個家族的喔!

eclairs-glacage-vanille-cafe-pistache-sesame  

 圖片來源:http://www.fashioncooking.fr/tag/glacage/

 

     P1030031  

     TATE MORDEN美術館可以看到對面有著綠色胖胖屋頂的ST.PAUL大教堂!還有小部份的千禧橋~

     泰晤士河沿岸都會有許多活動~音樂節或是煙火~沿途的景點也非常之多

     但是我最喜歡的就是千禧橋

     他連接了古老的教堂與新穎的現代美術館!充滿了衝突但卻又融合得很好

     難怪會是倫敦必去的點之一! 

     有生之年應該到千禧橋上讚嘆一下:)  

    

   

 

 

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愛蜜莉櫻桃切-倫敦藍帶美食筆記

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留言列表 (1)

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  • homgradinia
  • 我姊之前也有做過小泡芙,但常常澎不起來,或澎得不漂亮,他說下次要試試看你說的把麵糰拿到冰箱冷藏,但要冷藏多久呢? 如果有成功下次帶給你吃吃看!

  • 我有試做了~我只冰了3分鐘~小泡芙有發起來!但是不像在學校做得好吃堅固!下次見面再跟你分享!我這星期下班會比較忙碌!星期五說不定OK~我周四再跟你確認好嗎?

    愛蜜莉是顆好櫻桃 於 2012/05/01 01:09 回覆