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好食小子,手繪的兒童食譜=>大家介紹的第一道食譜是"鈣高上莧菜小魚粥"

利用簡單的食材,讓小朋友明白高鈣食物~

大家對於鈣質來源豐富的食物,第一個想到的就是牛奶!
但是其實除了牛奶還有許多食物含有豐富的鈣質

莧菜,應該很多人不曉得其實它的營養非常豐富!
每100克(熟的半碗)的鈣含量達156毫克
相當於一小杯150cc的牛奶!
而且裡面還有許多纖維質,好處多多~

因此除了奶類之外,豆類、堅果類、蔬菜類,還有魚貝類都含有豐富的鈣質!

即使是煮一碗簡單的粥,都可以順便補充一下鈣質~
預防骨質疏鬆與維持身體內分泌衡定與肌肉的收縮!

這樣的粥品適合給全家人當早餐或需要軟質食物、生體虛弱需要復原者,如果想要更營養可以在加入一些雞肉、瘦豬肉絲等,增加蛋白質的攝取喔!

(資料來源:衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第六版(2003);台灣營養學院)
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愛蜜莉櫻桃切-倫敦藍帶美食筆記

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