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 好食小子,手繪的兒童食譜=>第四料理道要介紹的是"雞蛋絲瓜麵線"

大家對絲瓜的印象應該滿好的,常聽到的像絲瓜水等,每100克(1份蔬菜)含有8毫克的維生素C!

那麼維生素C又是什麼呢?

維生素C治療壞血病是250年來醫學證實的事實。
目前其功能有
1、增強人體免疫功能
2、預防和治療缺鐵性貧血
3、預防和治療惡性貧血
4、預防和治療壞血病
5、促進膠原的形成和類固醇的代謝
6、有利於維持骨骼和牙齒的正常功能
7、有利於維持細胞膜的完整性
8、對某些有毒物質具有解毒作用
9、具有抗衰老作用
10、具有防癌抗癌作用

但其實絲瓜維生素C含量不是最多的!
每100克含維生素C最多前三名的水果是釋迦(99mg)、香吉士(92mg)跟龍眼(88mg)!是不是跟我們想像中不太一樣呢,另外芭樂、小番茄、木瓜、奇異果都很棒!

除了水果外,其實也有許多蔬菜(綠豆芽、甜椒、花椰菜等)五穀雜糧類(麥片、甜碗豆等)都含有維生素C:)

這到料理除了絲瓜外,還有蛤蠣,含有豐富的
搭配蛋絲與麵線,是道清爽又營養的好料理!
聖誕節除了吃大餐外,也別忘了多攝取些蔬菜水果,補充一下維生素C喔,預防感冒,好處多多❤️

Merry Christmas!祝大家聖誕佳節愉快!!

資料來源:維基百科、行政院衛生署食品營養資料庫、歐陽英樂活生機網
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