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大家一定都吃過水餃，也應該常常吃到雞翅!
今天要跟大家分享的是雞翅餃子，據說是居酒屋發明的下酒菜，起源於日本九州島嶼宮崎縣（日本的南部），當地的家禽業發達，有可能是用雞翅的原因之一!
這道菜是我在沖繩的某一家居酒屋吃到的，看到菜單時就在想說什麼是Chicken wing dumpings，結果來的果然是包著水餃餡的雞翅!當下真的覺得很驚奇!
主要的做法是將雞翅上半截的骨頭去掉，但不能把皮弄破，放入準備好的水餃餡料，再用牙籤固定住封口，要用烤的或炸成金黃色都可以!
小技巧:在塞入餡料時可以在雞翅內放一點太白粉，且不要裝太滿!
口感很特別，除了雞翅變的胖胖的外，雞翅的味道跟水餃餡融為一體，特別是一咬開，水餃的汁會噴出來，實在是很過癮!
有機會去日本或是自己在家動手做餃子，不妨嚐嚐看這道有趣的菜!
附上Masa老師的食譜，有興趣的朋友我們一起來試試吧:D
http://www.masa.tw/…/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E…
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