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大家一定都吃過水餃,也應該常常吃到雞翅!

今天要跟大家分享的是雞翅餃子,據說是居酒屋發明的下酒菜,起源於日本九州島嶼宮崎縣(日本的南部),當地的家禽業發達,有可能是用雞翅的原因之一!

這道菜是我在沖繩的某一家居酒屋吃到的,看到菜單時就在想說什麼是Chicken wing dumpings,結果來的果然是包著水餃餡的雞翅!當下真的覺得很驚奇!

主要的做法是將雞翅上半截的骨頭去掉,但不能把皮弄破,放入準備好的水餃餡料,再用牙籤固定住封口,要用烤的或炸成金黃色都可以!

小技巧:在塞入餡料時可以在雞翅內放一點太白粉,且不要裝太滿!

 

口感很特別,除了雞翅變的胖胖的外,雞翅的味道跟水餃餡融為一體,特別是一咬開,水餃的汁會噴出來,實在是很過癮!

有機會去日本或是自己在家動手做餃子,不妨嚐嚐看這道有趣的菜!

附上Masa老師的食譜,有興趣的朋友我們一起來試試吧:D

http://www.masa.tw/…/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E…

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