第七堂課Les Pates De Cuisine(Comme Pastries Used in Cuisine)
@這堂課開始出現用麵粉製作的東西,就是常見的塔!上面放鹹的就變成鹹派!放甜的餡就是點心!不過都好好吃喔!!
第七堂課Les Pates De Cuisine(Comme Pastries Used in Cuisine)
@這堂課開始出現用麵粉製作的東西,就是常見的塔!上面放鹹的就變成鹹派!放甜的餡就是點心!不過都好好吃喔!!
第五堂課Les Fonds de Base,Liaisons et Sauces Meres(Classic stocks, thickening agents and mother sauces)
@這堂課要介紹的是法式料理當中的精華液,也是所有醬汁的基礎!如果沒有這些基本的高湯就不會有後面所有好吃的醬汁出現!
第四堂課Preparation Classique de Legumes(Classic Vegetable Preparation)
@這堂課的重點一是如何將小蔬菜人切(Turn)變成漂亮的形狀,使他們看起來很精緻!
第三堂課Hors D'Oeuvres et Salads(Cooked Appetisers and Salads)
@第三堂課是沙拉的進階版,不同之處就是這次要教的是高熱量的美乃滋基底醬汁!!
第一堂課Tailles de Legumes de Base(Basic Vegetable Cuts)
學校教的是讓大家認識刀子~不過我印象超深刻的不只是我第一天就遲到之外!!還有Chef只是介紹刀子~邊拿邊說就不小心被某位同學的新刀子割傷手了!